07.12.2022

Изменения в питании, которые могут добавить годы к вашей жизни

1 min read

Наверняка вы уже знаете, что отказ от нездоровой пищи в пользу более здоровых блюд и закусок может спасти вам жизнь. Но как долго? Новое исследование становится более конкретным, определяя, сколько лет в среднем американцы разного возраста могут потенциально добавить к своей жизни, отказавшись от типичной западной диеты, богатой красным мясом и обработанными продуктами, в пользу более здорового способа питания, включающего бобы. , семена, орехи, цельные зерна, фрукты и овощи.

«Постоянные изменения в питании могут дать существенный прирост здоровья людям всех возрастов как за счет оптимизированных, так и осуществимых изменений», — пишут ученые в журнале PLOS Medicine. «Предсказывается, что прирост будет тем больше, чем раньше начнутся изменения в питании».

Ученые использовали существующие данные о риске заболеваний, связанных с пищевыми продуктами, чтобы спрогнозировать, как долго средний мужчина или женщина в США могут прожить, внося оптимизированные, массовые и устойчивые изменения в модели питания в зависимости от начального возраста:
Возраст 20 лет: 11 лет для женщин, 13 лет для мужчин.
Возраст 60 лет: 8 лет для женщин, 9 лет для мужчин.
Поскольку оптимальное изменение может показаться невозможным для всех, оценки продолжительности жизни разбиваются на годы увеличения продолжительности жизни, связанные с увеличением потребления любой из нескольких групп более здоровых продуктов питания и/или сокращением потребления продуктов, связанных с более высоким уровнем заболеваемости и смертность:

«Наибольших успехов можно добиться, увеличив потребление бобовых, цельного зерна и орехов и сократив потребление красного и переработанного мяса», — говорит руководитель исследования Ларс Фаднес, доктор философии, профессор Университета Бергена, Норвегия. изучает связь между питанием и болезнями.
Многочисленные предыдущие исследования задокументировали пользу для здоровья и долголетия от выбора здорового питания. Идеальный подход часто называют средиземноморской диетой, в которой особое внимание уделяется употреблению в пищу продуктов с минимальной обработкой, особенно бобовых, овощей и фруктов. Он отдает предпочтение ограниченному количеству рыбы и курицы, поощряя при этом умеренность, а не отказ от мяса. И наоборот, было показано, что красное мясо и особенно переработанное мясо повышают риск заболеваний и преждевременной смерти.

Другие исследования показывают, что продукты с высокой степенью переработки, в том числе многие упакованные продукты и фаст-фуд, которые, как правило, содержат натрий, сахар и другие вредные для здоровья ингредиенты, способствуют увеличению веса и повышают риск сердечных заболеваний, диабета 2 типа, рака и других хронических заболеваний. болезни

Тем не менее, согласно недавнему отчету Центров по контролю и профилактике заболеваний США, только 12% взрослых американцев едят рекомендуемое количество фруктов и только 10% получают достаточное количество овощей.

А теперь давайте посмотрим правде в глаза: все мы люди, и кажется, что в нашей ДНК ничего оптимального нет. Ученые создали онлайн-калькулятор, который позволяет указать свой возраст и пол, затем выбрать «оптимальный» или «выполнимый» подход к изменению и получить оценку дополнительной продолжительности жизни (учтите, однако, что калькулятор может быть медленным). нагрузки из-за интенсивного использования).

Если вы не можете переварить оптимальный подход, предложенный новым исследованием, попробуйте откусить то, что вы можете постоянно жевать. Например, можно заменить вегетарианские бургеры на чизбургеры или отдать предпочтение яблокам вместо батончиков мюсли, темному шоколаду вместо других сладостей. Дорога к долголетию проходится шаг за шагом. Или, как говорит мне Фаднес: «Небольшие шаги помогут».

Ваша поддержка делает возможными мои отчеты о состоянии здоровья и написание статей. Вы можете подписаться на получение электронного письма, когда я публикую историю, или стать участником Medium, чтобы напрямую поддерживать меня и других авторов и получить полный доступ ко всем историям Medium.